Barbera d'Alba
CONTERNO
Barbera D'Alba
| Uva: | Barbera |
| Data Impianto: | 1975 |
| Zona di Produzione: | Cascina Francia, sita nel Comune di Serralunga d'Alba |
| Sistema di Allevamento: | Guyot |
| Altitudine: | 400 mt. s.l.m. |
| Esposizione: | Sud-Ovest |
| Terreno: | Calcareo di medio impasto con scheletro formato da sassi di arenaria |
| Raccolta delle uve: | verso metà Ottobre |
| Prod. media annuale: | circa 120Hl |
| Resa per ettaro: | 40Hl per Ha |
| Fermentazione: | lunga e tradizionale a circa 29-30°C |
| Durata fermentazione: | circa 3 settimane |
| Invecchiamento: | 2 anni in grandi botti di rovere |
| Alcool: | da 12 a 14,5 |
| Acidità totale: | circa 6 gr./lt. |
| Caratteristiche: | colore rosso rubino, profumo e gusto vellutato con sentori di frutta secca |
| Abbinamenti: | si accompagna con primi piatti e carni rosse |
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